Артишокът най-основно може да се нарече култивиран трън. Води началото си от Етиопия, но за родина на сега познатия ни Артишок се счита Северна Африка.
В края на средните векове, посветени арабски градинари подбират най-годните за консумация растителни видове и успешно ги култивират в Северна Африка. Листата, стъблото и коренът му се използват за извличане на екстракти, които съдържат високи концентрации на активните фитохимикали в него.
За какво се използва?
Екстракт от растението се използва при множество заболявания и състояния, основно за проблеми с черния дроб, жлъчката, бъбреците, раздразнено дебело черво, висок холестерол и други.
Някои хора използват артишок за лечение на ухапвания от змии, предотвратяване на камъни в жлъчката, понижаване на кръвното налягане, понижаване на кръвната захар, за увеличаване на потока на урината и като тоник или стимулант.
Всички научни изследвания показват, че изключителното действие на Артишокът се дължи на съдържащият се в него цинарин. Това е биологично активен хранителен компонент, който има потенциално въздействие върху понижаването на холестерола, действа също така протективно върху черния дроб и има мощен антиоксидантен ефект.
Артишокът се използва в традиционната медицина от векове в цяла Европа и по-специално като средство срещу за детоксикация и изхвърляне за задържаните течности. Той действа благоприятно върху храносмилателните функции и подпомага имунната система.
За съжаление, положителните ефекти от употребата му могат да се усетят само от приема му като растителен екстракт, понеже полезните му свойства се губят при термична обработка.
